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【图片故事】香港新派中菜厨师李梦常重新演绎名菜避风塘炒蟹

2024-01-10 19:34:24　来源：
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【图片故事】香港新派中菜厨师李梦常重新演绎名菜避风塘炒蟹
中新网记者 李志华 摄
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说起避风塘炒蟹，该菜色的精髓是将蒜香、蟹肉香、葱香、椒香，四种香味混于一体，当中蒜香的独特风味在于它的甘口焦香，脆而不糊。蒜香味与辣味渗入蟹肉，味道浓郁香口，让人越吃越开胃。图为李梦常经常到西贡街市挑选新鲜食材，他对这里的店家都很熟悉。


【编辑：李太源】

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