【解说】10月26日，2014中国江苏国际餐饮博览会在南京“鸣锣开战”，吸引了众多餐饮界的大厨和“吃货”们欢聚一堂，烹制菜肴、垂涎美食两不误，上演着“舌尖上的味蕾盛宴”。
【解说】从事餐饮行当已有38年之久的周永虎告诉记者，做厨师贵在坚持，做出一道令人叫绝的菜肴，除了手法娴熟、技艺精湛，还得要有一个上好的菜名。当天，他和他的团队就带来了一道颇具江南风味的美食，取名“忆秋”。
【解说】10月26日，2014中国江苏国际餐饮博览会在南京“鸣锣开战”，吸引了众多餐饮界的大厨和“吃货”们欢聚一堂，烹制菜肴、垂涎美食两不误，上演着“舌尖上的味蕾盛宴”。
【解说】从事餐饮行当已有38年之久的周永虎告诉记者，做厨师贵在坚持，做出一道令人叫绝的菜肴，除了手法娴熟、技艺精湛，还得要有一个上好的菜名。当天，他和他的团队就带来了一道颇具江南风味的美食，取名“忆秋”。
【同期】厨师 周永虎
因为秋天马上要过去了，做一点菜给我们留下秋天美好的回忆。大家都很喜欢的，(展示)一种莲藕，但是它不是莲藕，是我们用竹笋跟虾仁做出来的一种意形菜，一个有意境，一个有点文化气息，当然也能食用。
【解说】周永虎常年跟“饭桌”打着交道，什么样的菜肴受欢迎，什么样的美味最独特，内心犹如明镜，同时，他对中国的饮食文化也有着一番独特的见解。
【同期】厨师 周永虎
餐饮，本身就是一种“艺术”，我们做的菜既有艺术的享受，也有吃的享受。中国的菜取自于大自然的原材料，通过精心地加工，对我们菜肴更进一步发展。
【解说】据来自扬州大学烹饪专业的大三学生杨励介绍，当天她和同学乘车来到南京，现场观摩前辈和老师们的烹饪技艺，学习一下做“做厨师”的感觉。
【同期】学生 杨励
感觉大开眼界，看起来很大气，而且多出来见识一下，你看，有些是那种花生啊，葫芦啊，那种豆芽啊，看起来就惟妙惟肖的那种很好看，我觉得这就是中国的美食文化。
【解说】谈起为何偏爱“做厨师”的行当时，杨励表示，平时就是一个“吃货”，索性就选择了可以学习美味佳肴的高校来满足自己的愿望。
【同期】学生 杨励
现在很多女孩都喜欢吃，大家都是“吃货”的那种，那自己会做的话，那更好，可以到处吃好吃的，然后自己还懂点，很好！
【解说】除了相貌出众的厅堂菜肴，也有大众喜爱的包子馒头，有参展商直接把面粉搬到展台，现场手工做起了包子，凭借移动微信客户端的关注，即可免费享用，赢得众多参观者和民众乐此不疲地排着长队。
【同期】参观者 李阿姨
包子，它又有粮食，又有蔬菜，又有肉，很多的。
【同期】参展商 刘博敏
包子是我们中国一个传统的面食，所以，我们现在现场有擀面，有包(包子)，有蒸(包子)，把这个手工的中国工艺给它展现出来。
【解说】展览期间，活动主办方还邀请来自美国、德国、澳大利亚、加拿大、香港和台湾等10多个国家和地区的世界中餐名厨相聚金陵，带您走近烹饪的艺术殿堂。
记者 葛勇 江苏南京报道
关键词：江苏 餐博会 舌尖盛宴
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